Fréttir

Súkralósi hefur verið mikið notaður í yfir 400 tegundir matvæla, þar á meðal kolsýrða drykki, kolsýrða drykki, áfenga drykki, niðursoðna ávexti og ...

Fræðimenn hafa rannsakað muninn á súkralósi og súkrósa, aspartam, sakkaríni og asesúlfami hvað varðar sætleika, beiskju, súrleika, rúmmálstilfinnin...

Súkralósi hefur mikinn stöðugleika og ætti að bæta við miðlægt í hvaða ferli sem er við matvælavinnslu í samræmi við raunverulegar þarfir verksmiðj...

Súkralósi tekur ekki þátt í efnaskiptum í mannslíkamanum og frásogast ekki af mannslíkamanum. Með núll kaloríugildi er súkralósi tilvalinn sætur st...

Það hefur framúrskarandi frammistöðu og er ekki næringarríkt sterkt sætuefni. Sætleiki súkralósa er mjög hár (400-800 sinnum súkrósa) og sætleikinn...

Þrátt fyrir að umfang og hámarksnotkun sakkaríns hafi verið skýrt skilgreind í Kína, eru tilvik um að fara yfir umfang og mörk ekki óalgeng. Þann 1...

Sakkarín, sakkarín og asesúlfam tilheyra öll súlfónamíðsöltum og eru fullkomlega tilbúin sætuefni með mikla leysni. Meðal þeirra hefur Ansaimi ster...

Hæfð aukefni í matvælum eru ekki skaðleg mannslíkamanum, en langvarandi óhófleg inntaka getur einnig valdið ákveðnum heilsutjóni. Á sama tíma eru m...

Það eru margar tegundir af sætuefnum sem má skipta í: náttúruleg sætuefni og tilbúið sætuefni eftir uppruna þeirra; Samkvæmt næringargildi þeirra e...

Sætleiki er flókið eðlisfræðilegt, efnafræðilegt og lífeðlisfræðilegt ferli sem á sér stað þegar sætuefnasameindir örva bragðlauka. Sætleiki er kal...

Sætuefni vísa til aukefna í matvælum sem gefa sætleika í mat eða fóður. Til eru margar tegundir af sætuefnum, sem má skipta í náttúruleg sætuefni o...