Ítarlegar umsóknir um óleysanlegt sakkarín
Óleysanlegt sakkarín (frjálst sýruform) hefur sértæka notkun á mörgum sviðum vegna einstakra eðlisefnafræðilegra eiginleika þess, svo sem lítils vatnsleysni, mikils hitastöðugleika og hægfara-losunareiginleika. Hér að neðan er ítarlegt yfirlit yfir umfang umsóknar þess:
1. Matvælaiðnaður
(1) Háhita-unnin matvæli
· Bakaðar vörur (brauð, smákökur, kökur):
· Insoluble saccharin remains stable at high temperatures (>150 gráður), sem gerir það hentugt fyrir bökunarferli þar sem varðveisla á sætleika er mikilvæg, forðast niðurbrot eða myndun ó-bragðefna.
· Dæmi: Notað í litlum-sykurskökum til að koma í stað súkrósa, dregur úr hitaeiningum en kemur í veg fyrir karamellun við bakstur.
· Niðursoðinn matur:
· Stöðugt við ófrjósemisaðgerðir við súr eða háan-hita (td ávaxtasöfnun), án þess að bregðast við sýrum eða málmdósum.
· Steiktur matur:
· Bætt við deig eða húðun til að veita sætleika án þess að leysast upp í olíu, koma í veg fyrir flæði bragðs.
(2) Föstum og þurrum-vörum
· Duftdrykkir og kryddjurtir:
· Minni rakaþéttni samanborið við leysanleg sakkarínsölt (td natríumsakkarín), lengir geymsluþol í þurrum blöndum (td kaffirjóma, sætuefnapakka).
· Tyggigúmmí og þjappaðar töflur:
· Sætleiki með hæg-losun lengir endingu bragðsins, tilvalið fyrir vörur sem krefjast viðvarandi bragðs.
(3) Sérfæði
· Sykursýkis-vingjarnlegar vörur:
· Notað sem kaloría-laust sætuefni í sykur-laust súkkulaði eða sælgæti fyrir sykursjúka.
· Lágt-pH matvæli (sulta, súrum gúrkum):
· Stöðugt í súru umhverfi án niðurbrots eða taps á sætleika.
2. Lyfja- og snyrtivöruiðnaður
(1) Lyfjavörur
· Töfluhúð og tuggutöflur:
· Hylur beiskt bragð lyfja (td sýklalyfja, vítamína) og tryggir hægfara losun sætu.
· Dæmi: töflur til að draga úr hita- fyrir börn nota óleysanlegt sakkarín til að forðast hraða losun beiskju.
· Viðvarandi-útgáfusamsetningar:
· Samsett með virkum lyfjaefnum til að stjórna losunarhraða lyfja.
(2) Snyrtivörur og persónuleg umhirða
· Tannkrem og munnskol:
· Veitir langvarandi sætleika til að vinna gegn sterku bragði (td beiskju natríumlárýlsúlfats).
· Kostur: Efnafræðilega óvirkur, ó-hvarfgjarn við flúoríð eða önnur virk efni.
· Snyrtivörur (varasalvar, förðun):
· Bætir bragðið í ætum vörum (td varalitum) eða virkar sem ilmur.
3. Iðnaðar- og efnageirar
(1) Efnafræðileg nýmyndun milliefni
· Varnarefni og illgresiseyðir:
· Undanfari súlfónamíðefnasambanda, notað við myndun súlfónýlúrea illgresiseyða.
· Litarefni og flúrljómandi efni:
· Tekur þátt í að búa til súlfónsýru-litarefni til að bæta leysni eða litastöðugleika.
(2) Rafhúðun og málmvinnsla
· Rafhúðun baðaukefni:
· Virkar sem bjartari í súr böð til að bæta gljáa málmhúðarinnar.
4. Aðrar sérhæfðar umsóknir
· Dýrafóður:
· Bætir smekkleika í fóðri fyrir gæludýr eða búfé, sérstaklega fyrir há-kögglablöndur.
· Rannsóknarstofurannsóknir:
· Greiningarstaðall (td HPLC prófun á sakkaríninnihaldi í matvælum).
· Vistvænt-efni:
· Tilraunanotkun sem mýkiefni eða breytiefni í lífbrjótanlegum efnum (í rannsóknum).
5. Samanburður við leysanleg sakkarínsölt
Rökstuðningur fyrir óleysanleg sakkarín takmarkanir á leysanlegum söltum
Há-bakstur Hitastöðugleiki kemur í veg fyrir niðurbrot Leysanleg sölt geta brotnað niður og glatað sætleika
Töfluhúð Hæg losun sætleika kemur í veg fyrir bitur bragð toppa. Leysanleg sölt leysast upp of fljótt
Þurrar-blöndunarvörur Lítið rakastig kemur í veg fyrir klumpingu. Sölt draga í sig raka og valda skemmdum
Rafhúðun aukefni Stöðugleiki í súrum böðum, engin málmjónahvörf Önnur sætuefni geta valdið óhreinindum
6. Notkunarsjónarmið
· Samhæfni í samsetningu:
· Verður að breyta í natríumsölt fyrir vatns-vörur (td drykki).
· Reglufestingar:
· Strangar notkunartakmarkanir (td GB 2760 frá Kína) eru mismunandi eftir vöruflokkum.
· Bragðfínstilling:
· Oft blandað með cyclamate eða aspartam til að fela beiskju og auka bragðið.
Samantekt
Helstu kostir óleysanlegs sakkaríns liggja í stöðugleika þess og hægum-losunareiginleikum, sem gerir það tilvalið fyrir há-hitavinnslu, fastar vörur eða aðstæður sem krefjast langvarandi sætleika. Þrátt fyrir samkeppni frá nýrri sætuefnum (td súkralósi) tryggja kostnaðar-hagkvæmni og samhæfni óbætanlegt hlutverk þess í matvælum, lyfjum og iðnaði. Hagnýt notkun krefst þess að jafnvægi sé á milli tæknilegra þarfa og eftirlitsstaðla til að velja viðeigandi sakkarínform (frjáls sýra eða salt).
Vörukynning:
CAS:81-07-2
Ýmsir tæknivísar:
Bræðslumark (gráða) 230~260
Þéttleiki 0,828
Efni meira en eða jafnt og 99,0%
Þurrkun þyngdartap 0,7
Útlit hvítt kristalduft
Þungmálmar 0,0006
Arsensalt 0,0001
leysni
Lítið leysni í vatni, leysanlegt í natríumkarbónati,
Leysanlegt í alkóhóli, asetonglýseróli, örlítið leysanlegt í klóróformi og eter.
maq per Qat: Óleysanlegt sakkarínduft, Kína óleysanlegt sakkarínduft framleiðendur, birgja, verksmiðju